እርጎው ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፕሮቲን እና ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ይ containsል ፡፡ ይህ ሁሉ ለታዳጊው ህፃን አካል በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም አጥንትን እና ጥርስን በጣም ጥሩ እድገት እና ማጠናከሪያ ፣ ኢንዛይሞች እና በሽታ የመከላከል አካላት እንዲፈጠሩ ያደርጋል ፡፡ የተቦረቦሩ የወተት ተዋጽኦዎች ከ7-8 ወር እድሜያቸው መተዋወቅ አለባቸው ፡፡ በገበያው ላይ ያሉትን ምርቶች የማያምኑ ከሆነ ታዲያ በቤት ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ እርጎ
በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ ሁሉንም ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ጠብቆ የሚቆይ ጣፋጭ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የህፃን ጎጆ አይብ ይሠራል ፡፡ ለዉሃ ገላዎ 3 አዲስ እርጎ እርጎ እና ሁለት የተለያዩ መጠን ያላቸው ማሰሮዎች ያስፈልግዎታል ፡፡
በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ሁሉንም እርጎ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያፈስሱ እና መካከለኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ በአንድ ትልቅ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የደም ቧንቧው እስኪመጣ ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ከዚያ በኋላ በጣም ወሳኙ ጊዜ ይጀምራል ፡፡ እርጎውን ከድፋማው ጎኖች ርቆ ወደ መሃል ለማንቀሳቀስ በእርጋታ ማንኪያ ወይም የእንጨት ስፓታላ መጠቀም አስፈላጊ ነው ፣ በዚህም አንድ ዓይነት ማሞቂያውን ያረጋግጣል ፡፡ ክብ እንቅስቃሴዎችን ማድረግ ወይም መንቀሳቀስ አያስፈልግም።
እርጎው 60 ዲግሪ ሲደርስ እሳቱን ያጥፉ ፡፡ ወደ ከፍተኛ ሙቀቶች ማሞቁ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ወደ ሞት የሚያመራ በመሆኑ የወተት ድብልቅን ከመጠን በላይ ላለማጋለጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሙቀቱን በቴርሞሜትር መፈተሽ የተሻለ ነው። ካልሆነ እቃዎቹን ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ የውሃ መታጠቢያውን ለመበተን አይንገሩ ፣ እርጎውን በሳጥኖቹ ውስጥ ለሌላ 30-40 ደቂቃዎች ይተውት ፡፡
የሮጫ እርጎ የላይኛው መጥበሻውን ያስወግዱ ፡፡ ከሥሩ ውስጥ ሞቅ ያለ ውሃ ያፈሱ እና በውስጡ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፡፡ የጎጆውን አይብ በብርድ መታጠቢያ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያቆዩ ፡፡
እርጎውን በጅምላ ላይ በማጣሪያ ላይ ይጣሉት ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና የ ‹whey› ውሃ እንዲፈስ ያድርጉ ፡፡ ከ10-20 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ቀድሞውኑ ለህፃኑ ዝግጁ የተዘጋጀ እርጎ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በማጣሪያ ላይ ይጥረጉ።
የህፃን kefir እርጎ
100 ግራም የጎጆ ጥብስ ለማግኘት 600 ግራም ያህል የሕፃን ኬፉር ያስፈልግዎታል ፡፡ ምግብ ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ ፡፡
የመጀመሪያው አማራጭ ለቤት ውስጥ እርጎ እርጎ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ የ kefir ጎጆ አይብ የበለጠ ጎምዛዛ ስለሚሆን ህፃኑ ላይያስደስት ስለሚችል ልዩነቱ በውጤቱ ላይ ብቻ ነው ፡፡
እንዲሁም ሌሊቱን በሙሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ የህፃን ኬፉር ጥቅል ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ የተፈጠረውን የበረዶ ቁርጥራጭ ወደ ማጣሪያ ማጣሪያ ያስተላልፉ እና እንዲቀልጥ ያድርጉት ፡፡ በዚህ ምክንያት ለስላሳ ጣዕም ያለው የጎጆ ቤት አይብ ብቻ ይቀራል ፡፡ ይህ የማብሰያ ዘዴ በጣም ቀላል እና ስለሆነም ለተጨናነቁ እናቶች ተስማሚ ነው ፡፡
ወተት ጎጆ አይብ
እርሾ የሌለበት የጎጆ ቤት አይብ ከወተት የተገኘ ነው ፡፡
በተፈጥሮ እርጎ ወተት አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ በእርጎው ውስጥ ጎጂ እጽዋት ሊፈጠሩ ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የጎጆ ቤት አይብ ወደ መርዝ ሊያመራ ይችላል ፣ ስለሆነም ለሕፃናት መስጠት አይችሉም ፡፡
በወተት ውስጥ ኦክሳይድ ወኪልን በመጨመር የጎጆ ቤት አይብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ሎሚ ፣ ህፃን ኬፉር ወይም ካልሲየም ክሎራይድ እንደ ኦክሳይድ ወኪል ተስማሚ ናቸው ፡፡
የጎጆ ቤት አይብ ከሎሚ ጋር ፡፡ ከሎሚው ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ ይጭመቁ ፡፡ ወተት ቀቅለው ፣ ከእሳት ላይ ያውጡ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት ፡፡ የወተት ድብልቅ ወደ እርጎ እና ወተትን መለየት ይጀምራል ፡፡ ይህንን ስብስብ ቀዝቅዘው በመቀጠል በማጣሪያ ማጣሪያ ላይ ይጣሉት ፡፡
ከወተት እና ከ kefir የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ፡፡ 600 ሚሊ ሊትር ወተት 200 ሚሊ ሊትር የህፃን ኬፉር ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ ይፈልጋል ፡፡ ወተት ወደ ሙጫ አምጡ ፣ kefir ን ይጨምሩ እና ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ በማጣሪያ ላይ በማቀዝቀዝ እና በማጠፍ.
Calcined እርጎ። ተጨማሪ ምግብ ካልሲየም ለሚፈልጉ ሕፃናት ይህ የማብሰያ ዘዴ ይመከራል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ጥርሶች በፍጥነት ያድጋሉ ፣ ፎንቶኔሉ በደንብ አይዘጋም ፡፡ በጥብቅ በሐኪም ትእዛዝ ብቻ ለአንድ ልጅ መሰጠት እና መሰጠት አለበት ፡፡ በ 600 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት ውስጥ አንድ የካልሲየም ክሎራይድ ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ። በመድኃኒቱ ከመጠን በላይ አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ መራራ የጎጆ ቤት አይብ ያገኛሉ ፡፡ ድብልቁን በብርድ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉት ፣ ከዚያ በወንፊት ላይ ያጥፉት።
